L’Osciètre - Caviar
L’Osciètre
L’ Osciètre, plus petit que le Béluga pèse entre 25 et et 60 kg et donne entre 3 et 10 kg de caviar. Son grain plus petit que celui du Béluga, est légèrement plus ferme et son goût plus prononcé.
Il est plus long en bouche. Sa couleur serait plutôt dans les bruns. C’est le caviar aimé des femmes
L’Osciètre : Conseil degustation
Nos conseils de dégustation : Les quantités à servir : 30 OU 50 g 1 - 2 personnes 100 g /125 g 3 - 4 personnes 200 g / (...)
L’Osciètre : accompagnement
Nos accords mets et vins Avec le caviar élevage : Chablis grand Cru Valmur 2004 Moreau Naud
les mentions legales de l'assiette norvegienne 
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