Oeufs de poissons

Oeufs de poisson

Les œufs de poisson portent différentes appellations selon le poisson dont ils proviennent : caviar, tarama, œufs de lompe ou œufs de saumon. Il s’agit de mets de choix.

Comme tous les œufs, ceux des poissons sont très nourrissants car ils sont destinés à apporter aux embryons les nutriments nécessaires à leur croissance jusqu’à ce qu’ils puissent se nourrir seuls.

Le tarama fournit de nombreux micro-nutriments précieux pour l’organisme.