Caviar France du Val d’Aran - Recette Caviar

Le Caviar France du Val d’Aran

Saviez-vous que dans le Val d’Aran est produit un des meilleurs caviars d’Europe ?
Le Val d’Aran, région réputée pour la beauté de la nature et pour ses traditions, est synonyme de qualité et de prestige. La garantie d’un bon produit. Un environnement naturel pour des produits uniques : Esturgeon et caviar France du Val d’Aran. Le Val d’Aran est sans doute un des seuls endroits en Europe où le loisir et lié à un établissement piscicole de production de Caviar et de viande d’Esturgeon et ce, dans un environnement exceptionnel d’un point de vue environnemental.

La Garonne rivière qui passe par le Val d’Aran, est une des seules à avoir encore le privilège d’abriter des esturgeons à l’état sauvage.
L’esturgeon nacari élevé dans le Val d’Aran nage à plus de 700m d’altitude dans les eaux pures venant du dégel.
Aujourd’hui la production annuelle encore « confidentielle » est 350kg dont la grande majorité est vendu exclusivement sur Barcelone ; son goût intense et sa longueur en bouche en font un caviar d’exception.